美味的滷肉飯，讓人可以連吃兩大碗
相信大家應該都愛吃滷肉飯這一味吧!
每一次看到電視上在介紹各地道地的滷肉飯時我們幾乎都會口水直流。
滷肉飄香加上超入味的滷汁淋在白飯上讓人真的是可以多吃兩碗飯。
最近一個多月每天當廚娘的諾媽看到阿基師的偷吃步滷肉飯食譜簡單易做，
決定來挑戰一下滷肉飯。
不過阿基師的食譜只有用300g五花肉，
諾媽家人口多所以決定來煮一大鍋五斤五花肉的滷肉。
所以以下材料部分都是加倍的添加，
大家可以視五花肉的斤兩在酌量添加調味料喔!
先將五花肉用淨水洗淨
將五花肉放進熱水中川燙
川燙後的五花肉再用淨水洗淨
然後將五花肉切成有口感的小條狀
一大鍋的五花肉條，約五斤肉很可觀吧!
將五花肉放入鍋中乾炒（不需要放油，自然地將油爆出）
加入冰糖
加入醬油
加入一大匙花生醬，因為有五斤肉所以是放很大一匙
放入油蔥酥拌炒
瓦斯爐或是電鍋小火熬煮90分鐘，若是用瓦斯爐要不時攪拌以免黏鍋
材料：
五花肉300g
冰糖一大匙
醬油2大匙
油蔥酥少許
水少許
花生醬一匙（乳化作用）
胡椒粉或五香粉少許
做法:
1. 五花肉先洗淨川燙。
2. 川燙後的五花肉再用淨水洗淨切成有口感的小條狀。
3. 將五花肉放入鍋中乾炒（不需要放油，自然地將油爆出），
炒到肉略微焦黃且有香味出來。
4. 加入冰糖代之融化以後（冰糖主要具有上色效果），
再加入水少許、醬油煮滾。
5. 加入油蔥酥以及花生醬，放入電鍋蒸約1.5hr，即可。
以上食譜參考資料來源
(http://tw.myblog.yahoo.com/chuju91/article?mid=426&prev=-1&next=423)
大功告成，滷肉飯上桌啦!
加上自己炒得酸菜和滷筍絲像不像豐富的便當菜啊?
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【烘焙】救命啊!!誰來解救我的香草牛奶戚風蛋糕
開箱文 (1)
滷肉飯加酸菜，看了就好想吃一口 ^Q^
不過我很怕摸生豬肉，所以還是叫我娘做給我吃好了
Jaclyn好賢慧，滷肉賣相實在太棒了～ 真想吃上一大碗呢。
哈哈，下次不只想吃米粉，這個也想加入必吃清單，嘿嘿 :)
趕快寫筆記
這個魯肉看起來超專業的~~
好好吃的樣子喔(似乎聞到香味了)
改天我也要來看看阿基師偷吃步
來學些簡單的食譜^^
謝謝諾麻^^
偷吃步哦!!
下次試試
看起來也好好吃哦
只是為什麼要用花生醬這一味啊?
謝謝你的簡訊，你每年都記得我生日，讓我好感動
你體貼又細心，難怪人緣那麼好
很想去你家看看你還有你的小寶貝
我前個禮拜還有想到你，真的喔
等你較方便時再聯絡我好嗎
hello
喔喔太棒了
只得讚美
也好久沒自已動手做這種油亮亮的魯肉囉...
版主沒有用魯包倒是蠻特別的，想當初我還帶了不少魯包出國說…
謝謝, 看起來好好吃喔 :)
Jaclyn坐的看起來好香好下飯！趕快筆記！XD
看起來超美味的
阿基師超厲害的
家裡剛好有一罐花生醬,這下子可以試看看了,
謝謝你的分享^_^
口水都流出來了 哈
成品看起來也很讚!!
改天來試試 ~~ 謝謝分享 ~~