諾寶+阿理 我們的雙B人生

栗子雞煲飯美味上桌

真是要感謝小P媽在網路上分享的食譜，
讓我們這些人妻們能夠賢慧上路、美味上桌。
這道栗子雞煲飯早就想做了可是每一次都忘記再雜糧行買栗子。
上星期寒流來襲又連日下雨實在不想出門。
藉著打電話給雜糧行叫二十斤白米的機會終於記得順便買了半斤的栗子。

本來還沒啥把握的沒想到竟然很成功耶!
公公和諾爸那晚都吃了兩大碗栗子雞煲飯。

栗子雞褒飯

材料

乾栗子十幾顆
仿土雞一隻
醬油三湯匙
米酒三湯匙
糖ㄧ湯匙
塩三小匙
米四杯

作法

1. 通常栗子用淨水洗乾淨後要浸泡幾個小時才會軟，
但因為時間不夠所以我也是跟小P媽一樣用電鍋將栗子蒸軟。

2. 用牙籤將栗子縫隙中的膜挑乾淨。

3. 仿土雞肉用淨水洗淨後，以醬油，米酒，糖醃之後備用

4. 米洗淨放入平時煮乾飯的水量放入三小匙塩後，再將先前處理好的栗子放入電鍋。

5. 等電鍋冒出蒸汽，立刻打開鍋蓋(這時侯煮飯程序尚未完成，是一看到冒蒸汽就打開）

7. 一冒出蒸汽就打開鍋蓋，電鍋的運作還是持續煮著

8. 迅速將醃入味的雞肉放入電鍋，平舖在尚未完全煮好的米飯上面，剩下的醃肉汁，也一起倒進去內鍋調味。

9. 聽到電鍋按鍵跳起來時，先悶個十五分鐘讓米飯更透

10. 先把雞肉挑起來用飯瓢拌勻栗子和米飯，這時可以試試看味道若米飯還不鹹可以再加點鹽巴拌勻
(參考食譜來源: 小P的生活日記 http://piggy911.pixnet.net/blog/post/27447526)

栗子加點淨水後放入電鍋蒸軟

用牙籤將栗子縫隙中的膜挑乾淨，我家沒牙籤所以用牙線棒代替

挑下來的栗子縫的黑色膜

仿土雞肉用淨水洗淨

用醬油，米酒，糖醃好後備用

米洗淨放入平時煮乾飯的水量，再放入三小匙塩，再將處理好的栗子一起放入電鍋烹煮

等電鍋冒出蒸汽，立刻打開鍋蓋 (這時侯煮飯程序尚未完成喔! 是一看到冒蒸汽就打開，
我看時間大約是按煮飯鍵之後的二十五分鐘)

接下來迅速將醃入味的雞肉放入電鍋，平舖在尚未完全煮好的米飯上

電鍋跳起後再悶個十五分鐘讓米飯熟透再打開鍋蓋

先把雞肉挑起來用飯瓢拌勻栗子和米飯，這時可以試試看味道若米飯還不鹹可以再加點鹽巴拌勻

美味栗子雞煲飯香噴噴上桌啦!