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好吃的上海菜飯
想自己動手做上海菜飯已經好段時間了，
不過常常不是缺青江菜就是缺臘腸的。
這一次終於記得在傳統市場裏買到了青江菜但是卻買不到臘腸。
看到一些網路食譜說可以用豬肉絲或是香腸來代替臘腸，
所以決定這一次先來嘗試用香腸做的上海菜飯。
做好的上海菜飯味道還不錯喔!
材料
米: 三杯
香菇: 五朵
青江菜: 600g
香腸: 四條
雞高湯: 2杯半
蒜頭: 四粒
鹽巴: 2/3小匙
白米洗淨瀝乾備用
香腸先蒸熟再煎過後切丁
香菇切丁後炒香
蒜末先炒香
加入青江菜
青江菜炒熟後加鹽調味備用 
除了青江菜之外，將所有材料拌炒後加入三杯雞高湯後放入大同電鍋，外鍋兩杯半水蒸熟
好吃的上海菜飯上桌啦!
做法
- 白米洗淨後瀝乾備用
- 香腸或辣腸蒸熟後煎過切成丁狀
- 香菇切丁爆香
- 蒜末炒香後加入青江菜拌炒加鹽
- 加入已經洗淨的生米和炒好的香菇和香腸炒到鍋內的汁吸乾後就可以起鍋
- 放入電鍋，內鍋及外鍋的水與平時煮米的水量一樣（或少一點），待電鍋跳起悶一下
- 起鍋前再拌入炒好的青江菜即可享用
**如果先把炒好的青江菜一起放入電鍋蒸會變黃，
為了使菜飯顏色翠綠好看可以在蒸熟米飯之後再拌入炒熟之後的青江菜。
(參考食譜來源: http://blog.xuite.net/laurapan/simplism/23302474)
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