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這種涼涼得天氣來碗芋頭鹹粥吧!

在冬天除了吃火鍋之外還有甚麼料理可以吃起來讓全身暖呼呼的呢?
冬天也是芋頭盛產的季節。
最近天氣涼涼的,來碗芋頭鹹粥真是太對味了。


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白米洗淨後用淨水浸泡半小時
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芋頭切成小塊煎成金黃色備用
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先將香菇切絲炒香
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加入蝦米炒香後加入少許醬油膏調味
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肉絲炒熟後備用
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紅蘿蔔和蔥白炒香加點鹽調味備用
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先將芋頭和白米、大白菜用小火煮
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起鍋前放入蔥末和芹菜末
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盛上一碗芋頭鹹粥+香菜美味上桌

材料    

白米:              三杯
紅蘿蔔:            一條
高麗菜或大白菜: 3/1顆
香菇:              6 朵
肉絲:              100g
芋頭:              一顆
芹菜末:           少許   
香菜末:           少許
蔥末:              少許


調味料

麻油:    少許
醬油:    醬油
糖:       少許
白胡椒: 少許
油蔥酥: 少許
鹽:        少許

作法

1. 白米洗淨後用淨水泡大約半小時
2.
芋頭切小塊先用少許油煎至酥黃備用
3. 先將芋頭和白米用小火悶煮
4. 將香菇泡水軟化後切絲
5. 肉絲用香油、醬油、糖、米酒、白胡椒醃後炒熟備用
6. 紅蘿蔔刨絲炒香加入蔥白備用
5. 香菇炒香後加入蝦米在炒香之後加入少許醬油膏備用
6. 在白米和芋頭煮約十分鐘後放入香菇絲、肉絲、紅蘿蔔絲、油蔥酥繼續烹煮
7. 過程中一定要持續的攪拌以免粥會黏鍋
8. 起鍋前加入蔥末、 芹菜末、香菜末

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諾寶+阿理 我們的雙B人生

Jaclyn (諾媽) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • anweimon
  • 啊嗚~ 看起來好好吃哦 Q.Q
    諾寶媽會不會太強了 還可以邊煮邊拍
    一整個讓人口水直流 :D=========
  • 謝謝四寶娘的留言和讚美。
    邊拍這邊記錄有畫面才可以幫助記憶。
    像我常常要煮之前的菜都會看先前記錄的食譜,
    有圖有真相比較容易懂啦!

    Jaclyn (諾媽) 於 2010/12/06 15:00 回覆

  • tina
  • 口水都流下來了~~看起來真的是超好吃的
    改天我也要來試試,謝謝媽咪的分享^^
  • 謝謝媽咪的留言和讚美。
    芋頭鹹粥作法不難只需要事前花點時間準備材料而已。
    改天可以試試看等媽咪分享心得喔!

    Jaclyn (諾媽) 於 2010/12/06 15:02 回覆

  • 幸福獅子娘
  • 哇~好美味的芋頭鹹粥喔
    口水快滴下來了
  • 謝謝獅子娘的留言和讚美。
    芋頭鹹粥作法不難只需要事前花點時間準備材料而已。
    改天可以試試看喔!

    Jaclyn (諾媽) 於 2010/12/06 15:03 回覆

  • connics
  • 好棒哦~我不會這道
    把他學起來
    改天要來煮看看
  • 謝謝媽咪的留言。
    天氣冷冷吃碗暖呼呼的鹹粥也是挺適合的。
    期待妳得心得分享喔!

    Jaclyn (諾媽) 於 2010/12/13 17:28 回覆