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好吃下飯的炒回鍋肉片
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五花肉先用淨水洗淨
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將五花肉川燙
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五花肉切片後放入中炒熟
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將豆乾切片炒成金黃色
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辣椒、蒜末放入鍋中爆香
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將高麗菜、青椒放入鍋中快炒
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在放入蒜苗炒香
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放入豆瓣醬及適量的醬油和糖
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炒回鍋肉片上菜啦!

炒回鍋肉片


材料:

熟五花肉     一斤
豆干           5片
青椒           一顆
高麗菜        300g
辣椒           2根
蒜末           1匙
蒜苗           2根


調味料:

辣豆瓣醬       1匙
豆瓣醬          1匙
糖               1匙
醬油            1匙

 

做法:

1.青椒切菱形片;高麗菜切片;豆乾切斜刀片;辣椒切小塊;蒜苗切段,備用。
2.熟五花肉切片,備用。
3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入作法2的五花肉以中火炒至出油,且表面呈焦黃後盛出,備用。
4.同作法3的原鍋,放入豆乾片以小火炒至乾脆,再放入蒜末、辣豆瓣醬以小火炒香,續加入高麗菜、青椒片、辣椒片、蒜苗以小火炒約3分鐘。
5.接著再加入作法3的肉片及醬油、糖炒1分鐘,起鍋前加入太白粉水勾芡拌勻即可

以上食譜參考資料來源

(http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%A4%AD%AA%E1%A6%D7&Submit3=%B0e%A5X)

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Jaclyn (諾媽) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 幸福獅子娘
  • 哇~好好吃的樣子 可不可以來碗飯阿?
  • 謝謝獅子娘的留言。
    炒回鍋肉片簡單又下飯改天可以試試看喔!

    Jaclyn (諾媽) 於 2010/11/30 11:48 回覆

  • chenkelly1208
  • 哇~鳴......
    諾媽的廚藝愈來愈精讚,看了都好想吃哦。
    不知諾爸的肚子是不是也愈來愈大了..呵呵
  • 謝謝Kelly的留言。
    不知道妳生產前有沒有機會邀你們一家三口來吃飯啦!
    哈哈!我們家諾爸肚子越來越大應該是中年男人都有的問題應該跟我廚藝沒關係吧!

    Jaclyn (諾媽) 於 2010/11/30 11:50 回覆

  • connics
  • 很下飯的一道菜哦
  • 謝謝媽咪的留言和稱讚。
    炒回鍋肉片的確是道下飯的料理。

    Jaclyn (諾媽) 於 2010/11/30 11:53 回覆

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