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好吃下飯的炒回鍋肉片
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五花肉先用淨水洗淨
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將五花肉川燙
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五花肉切片後放入中炒熟
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將豆乾切片炒成金黃色
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辣椒、蒜末放入鍋中爆香
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將高麗菜、青椒放入鍋中快炒
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在放入蒜苗炒香
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放入豆瓣醬及適量的醬油和糖
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炒回鍋肉片上菜啦!

炒回鍋肉片

材料:

熟五花肉     一斤
豆干           5片
青椒           一顆
高麗菜        300g
辣椒           2根
蒜末           1匙
蒜苗           2根

調味料:

辣豆瓣醬       1匙
豆瓣醬          1匙
糖               1匙
醬油            1匙

 

做法:

1.青椒切菱形片；高麗菜切片；豆乾切斜刀片；辣椒切小塊；蒜苗切段，備用。
2.熟五花肉切片，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法2的五花肉以中火炒至出油，且表面呈焦黃後盛出，備用。
4.同作法3的原鍋，放入豆乾片以小火炒至乾脆，再放入蒜末、辣豆瓣醬以小火炒香，續加入高麗菜、青椒片、辣椒片、蒜苗以小火炒約3分鐘。
5.接著再加入作法3的肉片及醬油、糖炒1分鐘，起鍋前加入太白粉水勾芡拌勻即可

以上食譜參考資料來源

(http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%A4%AD%AA%E1%A6%D7&Submit3=%B0e%A5X)

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    Jaclyn (諾媽) 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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